English Special Bitter Ale

Receita de uma cerveja bem seca e lupulada, ótima para se beber o dia inteiro. Receita para 40 litros:

8 Kg Malte Pilsen

1 Kg Caramel 60 (120 EBC)

0,1 Kg Malte Chocolate

0,8 Kg açúcar

Brassagem:

60 minutos a 66 graus.

Fervura:

70 minutos

60′- 45g Galena

20′- 20g S. Golding

5′- 40g S. Golding

OG – 1045

IBU – 40

ABV – 4,7%

Fermento:

S-04

5 dias de fermentação a 17 graus.

14 dias de maturação

Muitas vezes este estilo de cerveja é servido com a carbonatação baixa. Isso fica a gosto do freguês.

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